Receptai

Iki al dente išvirti makaronai pasižymi iš esmės kitokiomis savybėmis nei nevirti makaronai. Šis skirtumas turi įtakos ne tik skonio pojūčiams, bet ir

Daugeliui žmonių yra tekę susidurti su situacija, kai, nepaisant visų pastangų, virta mėsa būna kieta ir pluoštinė. Ši dažnai pasitaikanti problema dažnai

Esame įpratę, kad karbonados padažas turi būti baltas ir kreminis, todėl naudojama grietinėlė. Tačiau klasikiniame itališkame recepte šio ingrediento iš

Tobulo kepsnio gaminimas dažnai atrodo kaip sudėtinga užduotis, kuriai reikia specialių virtuvės prietaisų. Tačiau yra laiko patikrintas metodas, leidžiantis

Šilti kiaušiniai plaka daug geriau nei šalti, nes jų baltymai ne tokie klampūs ir gali sulaikyti daugiau oro. Būtent šie mikroskopiniai burbuliukai yra

Drumstas sultinys – dažna problema, gadinanti net skaniausio sultinio išvaizdą. Taip nutinka dėl smulkių baltymų ir riebalų dalelių, kurios lieka

Kiekvienas yra susidūręs su situacija, kai išvirti ryžiai virsta ištepta koše arba sudega ant puodo dugno. Pagrindinė nesėkmių priežastis –

Daugelis namų šeimininkų susiduria su tuo, kad blynai kartais būna per tankūs ir prilimpa prie keptuvės. Šios problemos sprendimas slypi netikėtame ingrediente –

Namų konditeriai stebisi, kad saldžiųjų pyragaičių receptuose yra druskos. Šis ingredientas atrodo nereikalingas ir prieštarauja pačiai deserto idėjai

Žmonės avižinius dribsnius sieja su pienu, manydami, kad tai vienintelis tikras maistingų pusryčių pasirinkimas. Tačiau gurmanai ir mitybos specialistai