Avokadai jau seniai nebėra egzotiški svečiai mūsų virtuvėse, tačiau juos vis dar sunku išsirinkti.
Daugelis pirkėjų vadovaujasi tik vaisiaus minkštumu, o tai dažnai nuvilia, praneša korespondentas.
Profesionalūs vaisių pirkėjai naudoja patikimesnį metodą, pagrįstą kotelio srities apžiūra. Šis metodas leidžia pažvelgti į vaisiaus vidų jo neperpjaunant ir įvertinti tikrąją jo brandą.
Nuotrauka: Pixabay
Švelniai sulenkite mažą kotelį avokado viršuje, kad pamatytumėte, kokios spalvos minkštimas yra po juo. Ši spalva yra pagrindinis prinokimo rodiklis ir parodys, kas yra vaisiaus viduje.
Šviesiai žalia arba salotinė spalva po pjūviu rodo, kad avokadas yra visiškai prinokęs. Toks vaisius bus švelnios, sviestinės tekstūros ir riešutų skonio be kartumo.
Ryškiai žalia spalva rodo, kad vaisius dar nesubrendęs ir bus kietas bei beskonis. Tokie avokadai kambario temperatūroje noksta kelias dienas.
Ruda arba tamsiai smėlio spalva po koteliu rodo, kad vaisiai pernokę ir prasideda puvimo procesai. Minkštimas gali būti su nemaloniomis tamsiomis dėmėmis ir kartaus skonio.
Jei plotas po pjūviais yra nevienodos spalvos su tamsiomis dėmelėmis, tai gali reikšti, kad dėl netinkamo laikymo prasideda gedimo procesai. Net jei likusi vaisiaus dalis atrodo gerai, ji gali būti sugedusi.
Vaisiaus kotelio apžiūros metodas ypač svarbus Hass veislės vaisiams, kurių žievelės spalva brandos metu pasikeičia iš žalios į tamsiai violetinę. Šios veislės vaisių žievės spalva ne visada tiksliai atspindi minkštimo būklę.Ignoruodami šią paprastą taisyklę, dažnai nusiperkame prastos kokybės produktą, kurio negalima naudoti maistui. Rizikuojate ne tik sugadinti konkretų patiekalą, bet ir apskritai nusivilti naudingu produktu.
Norėdami tolygiai sunokinti neprinokusį avokadą, įdėkite jį į popierinį maišelį kartu su obuoliu ar bananu dvidešimt keturioms valandoms. Šių vaisių išskiriamos etileno dujos labai pagreitins nokimo procesą.
Prinokusį avokadą geriausia laikyti šaldytuve, vaisių ir daržovių skyriuje, kur jis kelias dienas išlaikys šviežumą. Jei sunaudojote tik pusę vaisiaus, likusią dalį patepkite citrinos sultimis ir laikykite sandariame inde.
Taikydami šį išradingą metodą kiekvienam pirkimui, būsite garantuoti, kad išsirinksite puikius vaisius gvakamolei, skrebučiams ar salotoms. Šis įgūdis padės sutaupyti pinigų ir nervų, avokadų pasirinkimą iš loterijos paversdamas sąmoningu procesu.
Taip pat skaitykite
- Kaip išvalyti mikrobangų krosnelę be cheminių medžiagų: kodėl verdančio vandens garai veikia geriau nei geliai
- Kodėl verta spintoje laikyti džiovintų citrinų žieveles: 3 netikėtos švaros ir šviežumo priežastys
