Vištienos kiaušinių šviežumo tikrinimas vandeniu yra klasikinis metodas, žinomas daugeliui namų šeimininkių.
Jo patikimumas pagrįstas paprastais fizikos dėsniais, kurie tiesiogiai susiję su natūraliais procesais, vykstančiais lukšto viduje, praneša korespondentas.
Laikui bėgant kiaušinio turinys per lukšto poras palaipsniui išdžiūsta ir drėgmė išgaruoja. Dėl šio proceso išsiplečia oro kamera – puga, esanti tupiajame gale.
Nuotrauka:
Tuo pat metu, kai garuoja drėgmė, kiaušinio viduje gali kauptis organinių medžiagų skilimo metu susidariusios dujos. Kuo senesnis kiaušinis, tuo daugiau šių dujų, kurios yra lengvesnės už vandenį, kaupiasi jo viduje.
Būtent šios oro kameros ir dujų buvimas paaiškina vandens tešlos principą. Plūduriavimas atsiranda todėl, kad bendras seno kiaušinio tankis su dideliu oro kiekiu tampa mažesnis už vandens tankį.
Bandymui atlikti reikės gilaus dubens arba skaidrios stiklinės su šaltu vandeniu. Kiaušinį į vandenį panardinkite atsargiai, kad nesudužtų ant dubens dugno.
Šviežias, ne senesnis nei kelių dienų kiaušinis iš karto nugrimzta į dugną ir lieka gulėti horizontaliai. Tokia padėtis rodo mažiausią oro kameros dydį.
Jei kiaušinis šiek tiek pakeltas bukąja puse į viršų, bet vis tiek liečia dugną, jis vis dar valgomas, tačiau jo šviežumas nebėra idealus. Tokį egzempliorių geriau naudoti termiškai apdorotiems patiekalams.
Visiškai į vandens paviršių išplaukusio kiaušinio kategoriškai nerekomenduojama valgyti. Toks rezultatas signalizuoja apie didelį drėgmės išgaravimą ir aktyvų gedimo procesą.
Ignoruodami tyrimo rezultatus ir valgydami pasenusį produktą galite apsinuodyti maistu. Šie kiaušiniai ypač pavojingi vaikams, vyresnio amžiaus žmonėms ir tiems, kurių imuninė sistema nusilpusi.
Be vandens testo, apie šviežumą galima spręsti pagal lukšto ir turinio išvaizdą po sudaužymo. Šviežias kiaušinis turi matinį lukštą ir storą, tvirtą trynį, kuris neskilinėja.
Reguliarus kiaušinių tikrinimas prieš naudojimą yra paprasta, bet veiksminga maisto saugos priemonė. Šis nieko nekainuojantis metodas leidžia drąsiai naudoti produktą mėgstamiems patiekalams, ypač tiems, kuriems reikia žalių arba minkštai virtų kiaušinių.
Taip pat skaitykite
- Kodėl jūsų šaldytuvas smirda: kaip maišelis medžio anglies išsprendžia pagrindinę problemą
- Kaip per 5 minutes išvalyti lygintuvą nuo suodžių: paprasta valgomosios sodos ir vandenilio peroksido pasta
