Kiekvienas yra susidūręs su situacija, kai išvirti ryžiai virsta ištepta koše arba sudega ant puodo dugno.
Pagrindinė nesėkmių priežastis – netinkamas kruopų ir vandens santykis, kuris skiriasi priklausomai nuo jų veislės, praneša korespondentas.
Ilgagrūdžiams ryžiams reikia mažiau skysčio, kad jie būtų trapios tekstūros, o apvaliagrūdžiams reikia šiek tiek daugiau drėgmės.
Nuotrauka: Pixabay
Ignoruojant šiuos skirtumus, patiekalas nepateisina lūkesčių ir sugadina valgymo patirtį.
Laimei, yra senamadiškas metodas, leidžiantis pasiekti puikių rezultatų nenaudojant matavimo indų. Šis metodas pagrįstas paprastu fizikiniu principu ir jam reikia tik pirštų ir paprasto puodo.
Išplautus ryžius tolygiu sluoksniu paskleiskite ant tinkamo dydžio puodo dugno. Rodomuoju pirštu atsargiai palieskite ryžių paviršių ir supilkite vandenį iki žymės ant rodomojo piršto.
Skysčio lygis turi siekti pirmąją piršto falangą, kad būtų išlaikytos optimalios proporcijos. Šis metodas tinka daugumai populiariausių ryžių rūšių, pavyzdžiui, jazminų ar basmati.
Po to tereikia užvirinti vandenį, sumažinti ugnį iki mažos ir virti po dangčiu, kol skystis visiškai įsigers. Prieš patiekdami leiskite išvirtiems ryžiams kelias minutes pastovėti, kad jie taptų idealios konsistencijos.
Taip pat skaitykite
- Kodėl blynai su gazuotu vandeniu būna puresni: lygių skylučių paslaptis
- Kodėl druska būtina net ir saldžiuose kepiniuose: kaip vos 1 gramas pakeičia deserto skonį
