Sūris yra gyvas produktas, kuriam reikia tinkamos dujų apykaitos, kad išliktų šviežias.
Laikant sandarioje polietileno plėvelėje šis procesas sustoja, o tai sukelia neigiamų pasekmių, praneša korespondentas.
Plėvelės viduje kondensuojasi drėgmė, todėl susidaro ideali aplinka bakterijoms ir pelėsiui vystytis. Dėl oro cirkuliacijos trūkumo produktas greičiau genda ir atsiranda nemalonus kvapas.
Nuotrauka:
Pergamentinis popierius išsprendžia šią problemą dėl savo unikalios mikroporėtos struktūros. Jis leidžia sūriui kvėpuoti, todėl amoniako ir drėgmės perteklius pasišalina.
Kartu popierius apsaugo produktą nuo išdžiūvimo, palaikydamas aplink jį optimalų drėgmės lygį. Tai natūraliai prailgina sūrio galiojimo laiką ir išsaugo jo pirminį skonį.
Naudojant pergamentą išvengiama kondensato, kuris yra pagrindinė gleivių ir pelėsių atsiradimo priežastis. Sausas sūrio paviršius išlieka saugus ir tinkamas vartoti.
Šis laikymo būdas ypač svarbus brandintiems kietiems ir puskiečiams sūriams, kurie toliau noksta. Jiems labai svarbus dujų apykaitos procesas.
Minkštiems ir šviežiems sūriams taip pat naudingas laikymas pergamente, tačiau juos reikia atidžiau stebėti. Dėl didesnio jų drėgnumo gali tekti dažniau keisti pakuotę.
Norėdami tinkamai laikyti sūrį, suvyniokite jį į pergamentinį popierių ir padėkite į šaldytuvo šviežumo zoną. Be to, galite naudoti sandarų indą, kad apsaugotumėte jį nuo pašalinių kvapų.
Nepamirškite pergamentą reguliariai keisti, ypač jei ant jo atsiranda drėgmės požymių. Šis paprastas veiksmas užtikrins geriausią galimą ilgalaikį produkto išsaugojimą.
Atsisakę maistinės plėvelės ne tik išsaugosite sūrį nuo ankstyvo gedimo, bet ir turėsite teigiamą poveikį aplinkai. Pergamentas yra ekologiška ir perdirbama medžiaga.
Tinkamai laikydami sūrį pergamente, galėsite visiškai atskleisti jo skonį ir aromatą. Mėgausitės šviežumą ir tekstūrą išsaugojusiu produktu.
Taip pat skaitykite
- Kaip atsikratyti svogūnų kvapo ant pjaustymo lentos: kodėl geriamoji soda veikia geriau nei citrina
- Kodėl kalnas neplautų indų kelia stresą: laikmačio metodas – greitas sprendimas
