Žalių kiaušinių šaldymas yra veiksmingas būdas gerokai pailginti jų galiojimo laiką neprarandant maistinės vertės.
Šis būdas ypač aktualus tiems, kurie nori pasidaryti strategines atsargas arba sutaupyti pinigų pirkdami sezoninius produktus, praneša .
Tinkamai užšaldyti kiaušiniai visiškai išlaiko savo skonines ir maistines savybes po atšildymo. Svarbiausias dalykas tampa išankstinis produkto paruošimas veikti žemoje temperatūroje.
Nuotrauka:
Pagrindinė taisyklė yra ta, kad kiaušiniai neturėtų būti užšaldomi su lukštu, nes gali įtrūkti. Turinį reikėtų atsargiai išimti ir sudėti į sandarius indus arba specialius šaldymo maišelius.
Baltymai ir tryniai skirtingai reaguoja į šaldymo procesą, todėl juos ruošiant reikia taikyti skirtingus metodus. Trynius reikėtų lengvai suplakti su trupučiu druskos arba cukraus, kad išliktų tekstūra.
Visus kiaušinius be lukštų geriausia užšaldyti prieš tai juos gerai išmaišius į vientisą masę. Taip užtikrinamas tolygus temperatūros pasiskirstymas ir supaprastinamas tolesnis naudojimas.
Kad būtų patogiau, kiaušinius galite užšaldyti porcijomis, naudodami ledo formeles arba mažus silikoninius indelius. Taip lengva išimti reikiamą produkto kiekį ir nereikia iš naujo atitirpinti visos partijos.
Kiaušinius reikėtų atitirpinti tik šaldytuve, kad juose nesiveistų mikroorganizmai. Niekada šiam tikslui nenaudokite mikrobangų krosnelės ar karšto vandens.
Atšildytas produktas turi būti sunaudotas per 24 valandas ir privalomai termiškai apdorotas. Atšildyti kiaušiniai puikiai tinka kepimui, omletams, padažams ir kitiems patiekalams.
Šaldytų kiaušinių galiojimo laikas – iki 12 mėnesių, jei šaldiklyje palaikoma pastovi temperatūra. Svarbu ant indelių nurodyti užšaldymo datą ir kiaušinių skaičių.
Šis metodas ypač naudingas namų ūkių savininkams sezoninių produktų gausos metu. Taupūs savininkai, naudodami šį metodą, gali gerokai sutaupyti namų ūkio biudžeto lėšų.
Šaldymas padeda išvengti situacijos, kai tenka išmesti sugedusį produktą, nes baigėsi jo galiojimo laikas. Visada po ranka turėsite mėgstamiems patiekalams reikalingų ingredientų.
Įvaldę šį paprastą metodą, galėsite efektyviai planuoti savo atsargas ir paįvairinti namų valgiaraštį. Kiaušinių šaldymas taps patikimu jūsų pagalbininku šiuolaikinėje virtuvėje.
Taip pat skaitykite
- Kodėl virėjai prieš patiekdami marinuoja agurkus: paprastas triukas puikiam skoniui pasiekti
- Kaip pasigaminti tobulą bezė: kodėl cukraus pudra dedama didžiausiu greičiu
